Cremige Tomatensuppe mit Kokosmilch

 

Zutaten: 

• 1 mittelgroße Zwiebel,
• 10 g Butter,  
• 800g Tomaten aus der Dose, 
• 250 ml Gemüsebrühe,  
• 400 ml Kokosmilch, 
• 2 El Koriander, frisch gehackt,  
• Salz, Pfeffer, Zucker,   
• Creme Fresh,  
• Koriandergrün zum Servieren,

Zubereitung:
Niyah fassen, das wir ausschlieslich kochen um Allahs taala Wohlgefallen zu erlangen, der Nebeneffekt ist, das man Ehemann, Familie oder Gäste glücklich macht. Mit Bismillah beginnen!

1. Zwiebeln würfeln, in Butter andünsten.
2. Tomaten, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Koriander zugeben.
3. Mit Salz, Peffer und Zucker würzen.
4. Kurz aufkochen und 10 min köcheln.
5. Tomaten pürieren
6. Je nach Konsistenz Gemüsebrühe zufügen.
7. Aufkochen und abschmecken.
8. Mit Creme Fraiche und Koriander servieren.