**Inhaltsverzeichniss1**

Inhaltsverzeichniss

a)Neuigkeiten
b) Grundrezepte
c). Vorspeisen und Beilagen
d) Suppen und Salate

e) Hautpgerichte Fleisch und Geflügel
f) Hauptgerichte Fisch und Meeresfrüchte
g) Hauptgerichte Vegetarisch

h) KuchenTorten/Plätzchen
i)Dessertund Süßspeisen
j)  Soßen/Dips und Getränke
k)  Brot & Brötchen
l) Babynahrung/Kleinkindnahrung
m) Dekorationen und Inspirationen

Putenspieße wie vom Grill

Zutaten:

für ca. 15 Spieße

• 500g Putenbrust/Hähnchenbrustfilet,
• 3 Paprika rot/gelb/grün,
• 2 große Zwiebeln,
• 500g Cherrytomaten,
• Olivenöl,  
• Schaschlikspieße,
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver Edelsüß, Kümmel gemahlen, Currypulver, 

Zubereitung:
Niyah fassen, das wir ausschlieslich kochen um Allahs taala Wohlgefallen zu erlangen, der Nebeneffekt ist, das man Ehemann, Familie oder Gäste glücklich macht. Mit Bismillah beginnen!

1. Fleisch in Mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Currypulver und etwas Olivenöl marinieren und bis zum aufspießen in den Kühlschrank stellen.
2. Zwiebeln schälen, achteln und auseinander nehmen. Paprika waschen und auch in Mundgerechte Stücke schneiden.
3. Aufspießen immer in folgender Reihenfolge: Tomate, Paprika, Zwiebel, Fleisch usw. Enden immer mit einer Tomate.
4. Herd auf ca. 180 ° vorheizen, Spieße auf ein gefettetes Backblech legen und ca. 20 Minuten garen lassen. Am besten ist es wenn man die Tomaten erst die letzten 5 Minuten drauf spießt, damit diese schön saftig sind und nicht so ausgelaugt.

Alternativ kann man sie aber auch ca. 10 Minuten in der Pfanne anbraten und mehrmals wenden. Schmecken aber im Ofen sehr viel besser.

Für einen intensiveren Geschmack das Fleisch ca. 2 Stunden oder sogar schon am Vortag, marinieren und in einer Luftdichtverschlossenen Plastiktüte kühl lagern.

Mit Suppe, Reis oder einfach Salat servieren.

Batbouts mit Putenbrustfilet

Zutaten: 

• Batbouts (siehe unter Grundrezepte),
• 250 g Hähnchen/Putenbrustfilet ( oder nach belieben Rinderfilet),
• 1 EL Butter,
• 1 TL Senf,
• 1 Lorbeerblatt,
• Salz, Pfeffer,
• Salatblätter,

Für die Soße:

• 4-5 saure Gurken aus dem Glas,
• 1/2 Becher Naturjoghurt,
• 2 EL saure Sahne,
• 1 TL Essig,

Zubereitung:
Niyah fassen, das wir ausschlieslich kochen um Allahs taala Wohlgefallen zu erlangen, der Nebeneffekt ist, das man Ehemann, Familie oder Gäste glücklich macht. Mit Bismillah beginnen!

1. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, mit Senf, Butter, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer anbraten bis das Fleisch gar ist und von der Herdplatte nehmen.
2. Für die Soße die Gewürzgurken reiben oder in ganz kleine Stücke schneiden nach belieben und mit dem Joghut, Essig und saure Sahne vermengen.
3. DIe Soße und das Fleisch mischen und ca. 1-2 Stunden kaltstellen.
4. Die Batbouts bis zur hälfte aufschneiden und mit je einem Salatblatt und der Fleischfüllung füllen. Evtl. zur verzierung mit roten Paprikastücken garnieren.

Bismillah und Guten Appetit!

Briouats mit Spinat und Feta

Zutaten:

• 1 Bund Spinat,
• Butter,
• 2 gehackte Zwiebeln,
• Salz und Pfeffer,
• Öl,
• 2 gepresste Knoblauchzehen,
• 150 g Fetakäse oder Frischkäse,
• 250 g Pastillablätter oder Yufkateigblätter,
• 1 Eigelb,

Zubereitung:
Niyah fassen, das wir ausschlieslich kochen um Allahs taala Wohlgefallen zu erlangen, der Nebeneffekt ist, das man Ehemann, Familie oder Gäste glücklich macht. Mit Bismillah beginnen!

1. Spinat entstielen, waschen und kleinschneiden, mit den gehackten Zwiebeln, gepresstem Knobi, 2 EL Butter in die Pfanne geben und andünsten bis die ganze Flüssigkeit verschwunden ist. Abkühlen lassen.
2. Wenn die Masse abgekühlt ist mit dem Frischkäse vermengen.
3. Yufka oder Pastillablätter in Streifen schneiden und mit zerlassener Butte bepinseln.
   Je 1 EL von der Spinatmischung darauf geben und zu Dreiecken wickeln indem man einfach nach Links und Rechts faltet abwechselnd. Das Ende mit Eigelb bestreichen und zukleben. 
4. Briouats in heißem Öl frittieren, bis sie eine schöne goldene Farbe erreicht haben. Aus dem heißen Öl nehmen und abtropfen/abtupfen lassen.

Am besten heiß servieren mit ein paar Salatblättern und frischen Cherrytomaten.

Schmeckt besonders gut wenn man das einzelne Briouat in ein Salatblatt wickelt.

Bruschetta´s mit Feldsalat

Zutaten:

• 6 Tomaten,
• 3 Lauch oder Zwiebeln (je nach Belieben),
• 2 Zehen Knoblauch,
• 1 Bund Basilikum,
• 6 EL Olivenöl,
• 250g Mozarella,
• 1 Baguette oder Ciabatta,
• Salz und Pfeffer.

Zubereitung:
Niyah fassen, das wir ausschlieslich kochen um Allahs taala Wohlgefallen zu erlangen, der Nebeneffekt ist, das man Ehemann, Familie oder Gäste glücklich macht. Mit Bismillah beginnen!

1. Baguette in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden, vorder- und rückseite mit Olivenöl bepinseln und ca. 3-4 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220° kross werden lassen.
2. Tomaten vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebeln/Lauch in kleine Stücke schneiden und dazu geben. 
3. Mit Salz, Peffer würzen und 3 EL Olivenöl dazu gebe. Würzen kann man auch nach Geschmack. 
4. Basilikum kleinhacken, Mozarelle in kleine Stücke geben alles zu den Tomaten geben, gut verühren und ein paar Minuten ziehen lassen. 
5. In der Zeit die krossen Baguettescheiben mit der Knoblauch vorne und hinten reiben bzw. raspeln. 
6. Nun die Tomatenmasse auf den Baguettescheiben verteilen und die Scheiben in den Backofen schieben bis der Mozarelle zerlaufen ist.

Bismillah und guten Appetit!

Merguez Spieße

Zutaten: 

• 500 g Merguezwürstchen,
• Tomaten,
• Paprika,
• Zwiebeln,
• Schaschlickspieße,
• Öl zum anbraten,

Zubereitung:
Niyah fassen, das wir ausschlieslich kochen um Allahs taala Wohlgefallen zu erlangen, der Nebeneffekt ist, das man Ehemann, Familie oder Gäste glücklich macht. Mit Bismillah beginnen!

1. Würstchen in 3 Stücke schneiden und kurz anbraten.
2. Tomaten, Zwiebeln achteln und die Paprika stückeln.
3. Spieß in folgende Reihenfolge bestecken: Paprika, Tomate, Zwiebel und Wurst diese Reihenfolge wiederholen bis der Spieß voll ist.
4. Spieße in Öl ca. 10 Minuten anbraten bzw, bis die Würstchen durch sind.
   
   Heiß servieren.